Steak Tartar

Ingredientes:

250g filé mignon picado na ponta da faca;

1 gema sem a pelinha;

Sal;

Pimenta do reino;

1 colher de sobremesa de mostarda dijon;

Azeite até formar uma maionese;

1 colher de sopa de Remy martin;

Cebola picada e espremida em pano;

Alcaparras espremidas picada e espremidas em pano.

Modo de preparo:

Misturar bem com a carne e acertar o sal e o azeite

Tabasco 3 a 5 gotas

Servir com batata frita