Molho para Carpaccio de Carne

Ingredientes:

1 colher de sopa rasa de mostarda;

3 colheres de sopa de alcaparra;

2 colheres de sopa de salsinha picada,

2 a 3 colheres de sopa de azeite;

Pimenta do reino moída na hora;

Queijo parmesão ralado na hora a gosto.

Modo de preparo:

Pique a salsinha e a alcaparra.

Misture todos os ingredientes, menos o queijo parmesão e reserve.

Rale queijo parmesão no ralo grosso.

Coloque o molho sobre o carpaccio somente na hora de servir e salpique queijo ralado par cima.

Autor: Alexandra

Dicas: O Carpaccio você compra pronto no supermercado ou pode fazer de filé mignon ou lagarto. Congele a carne bem enrolada em plástico filme e depois fatie, ainda congelada, bem fininha em máquina de fios.