Bolo de Maçã Natalino

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e raladas no ralo grosso;

3 ovos grandes inteiros ou 4 ovos pequenos;

3 xícaras de açúcar;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de maizena;

¾ xícara de óleo (quase cheia);

1 colher (sobremesa) de canela em pó;

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;

1 punhado grande de uva passa branca sem caroço;

1 punhado grande de uva passa preta sem caroço;

1 xícara de nozes picadas;

1 xícara de castanha do Pará picada;

1 xícara de damasco picados;

½ xícara de cereja;

Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de Preparo:

Colocar os ingredientes na ordem descrita acima.

Assar em uma forma de buraco grande ou em 2 pequenas (colocar somente até a metade da forma).

Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Desenformar e polvilhar açúcar e canela por cima.