Bolo de Limão Siciliano

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de açúcar peneirado

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento para bolo

2 ovos

¾ de xícara de óleo

1 limão siciliano

¼ de xícara de água

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 limão siciliano

Raspas de limão.

Modo de Preparo:

Tirar somente metade da casca do limão, tirar as sementes e o cordãozinho branco que fica no meio do limão e cortar em cubos grandes.

Em um liquidificador colocar os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o limão picado, bater bem.

Em outra vasilha peneirar a farinha e o adicionar o fermento.

Misture os ingredientes secos e líquidos com a ajuda de uma colher e coloque em uma assadeira de buraco untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve para assar em forno pré-aquecido à 180° C por aproximadamente 40 min.

Cobertura:

Raspe a casca do limão.

Esprema o limão e misture com o leite condensado.

Coloque sobre o bolo e salpique as raspas do limão.