Bolo de Cenoura

Ingredientes:

2 cenouras grandes cozidas

4 ovos

½ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo, a seguir acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Em uma travessa misture o fermento e a farinha e adicione a mistura do liquidificador, mexa com uma espátula para homogeneizar o creme.

Unte uma forma com manteiga e farinha e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

4 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de Nescau

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de água

Leve ao fogo em uma panela até ferver.

Cubra o bolo ainda quente.

Autor: Rosalma